5 Resep Membuat Ayam Bakar, Enak dan Simpel

Reporter: Aditiya |

Editor: Rizal Zebua |

Jumat , 29 Dec 2023 - 16:51

cara membuat ayam bakar-jambi independent -

- Air putih atau air kelapa secukupnya

- Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai geprek

- 1 ruas lengkuas geprek

- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bumbu halus:

- 3 butir kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar sangrai

- Sedikit jahe dan kunyit

- 8 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.

5 resep membuat ayam bakar, enak dan simpel                            daging ayam adalah menu favorit pilihan. ayam termasuk produk hewani yang mudah didapatkan di pasar maupun supermarket. harganya yang bersahabat, membuat orang-orang dapat menikmati makanan yang kaya akan vitamin, mineral serta tinggi protein ini. kandungan gizi ini sangat bernutrisi bagi kesehatan tubuh.
kandungan nutrisi dalam daging ayam bisa mencegah tulang keropos, mengontrol tekanan darah, meringankan gejala flu, meningkatkan sistem kerja metabolisme dan masih banyak lainnya.
selain digoreng, menu ayam bakar adalah jenis makanan yang menjadi favorit banyak orang. berbagai macam bumbu dari ayam bakar ini dari rasa gurih, manis, pedas hingga pedas manis.
ayam bakar ini bisa dijadikan menu makan sarapan, makan siang bahkan makan malam. biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah seperti kol, mentimun, kemangi tomat dan juga sambal. 
berikut beberapa resep cara membuat ayam bakar, enak dan simpel yang bisa langsung kamu praktikkan lansung di rumah.
baca juga:5 resep makanan yang cocok untuk tahun baru, enak dan mudah
baca juga:15 resep masakan sederhana & praktis sehari-hari
1. ayam bakar kecap.
bahan:
- 700 gr ayam, potong sesuai selera
- 5-6 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm air asam jawa
- air putih atau air kelapa secukupnya
- garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
bumbu halus:
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- sedikit jahe dan kunyit
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
cara membuat:
1. cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkan.
2. tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.
3. tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar.
4. masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna.
5. tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.
6. masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang.
7. angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega.
8. sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.
baca juga:6 resep tumis pare enak dan anti pahit
baca juga:5 resep masak soto ala rumahan yang enak dan praktis
2.ayam bakar pedas manis.
bahan:
- 750 gr ayam, potong sesuai selera
- 600 ml air kelapa
- 2 buah serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 mata asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
bumbu halus:
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 17 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 buah kemiri
- 2 sdt ketumbar
cara membuat:
1. tumis bumbu halus sampai harum dan matang. tambahkan serai, lengkuas, jahe, asam jawa.
2. tambahkan air kelapa, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. setelah mendidih tes rasa.
3. masukkan ayam, dan masak sampai bumbu meresap dan air kelapa menyusut.
4. jika sudah matang angkat.
5. bakar dengan diolesi bumbu sisa ungkepan ayam. lakukan sambil daging ayam dibolak balik sampai daging ayam berwarna kuning kecokelatan.
6. ayam bakar pedas manis siap dihidangkan dengan lalapan dan sambal.
baca juga:bikin nagih! ini 5 resep masak nasi goreng yang enak dan praktis
baca juga:resep masker pisang untuk kecantikan
3.ayam bakar rica-rica.
bahan:
- 1 ekor ayam broiler, ukuran sedang
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdt garam
- 4 sdm minyak untuk menumis
haluskan:
- 9 butir bawang merah
- 22 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 5 cm jahe
- 2 sdt garam
- 3 batang serai, memarkan
- 200 ml air
cara membuat:
1. bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian. lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
2. diamkan selama 20 menit, kemudian bakar sampai dagingnya kaku dan kulit mengering.
3. angkat, pukul-pukul sampai memar dan tusuki dengan garpu. bakar lagi sebentar.
4. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan serai sampai harum dan matang. beri air dan biarkan mendidih.
5. masukkan ayam yang sudah dibakar atau panggang. tutup wajan, masak sampai bumbu habis dan meresap pada ayam. angkat.
6. kemudian bakar kembali sambil dioles dengan sisa bumbu sampai ayam matang.
baca juga:tips perawatan agar gelang emas tidak mudah berkarat
baca juga:jangan dibuang,ini dia manfaat kulit telur dan cara mengolahnya
4.ayam bakar penyet.
- 2 kg ayam
- lengkuas, memarkan
- 1 jari jahe, memarkan
- 2 serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- garam, gula dan merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
bahan olesan:
- 1 cm jahe
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- sedikit garam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm mentega
bahan sambal:
- 1 buah tomat merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- cabai rawit merah secukupnya
- terasi secukupnya
- gula merah dan garam secukupnya
cara membuat:
1. bersihkan daging ayam dan potong-potong, beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali.
2. campur ayam dengan semua bahan ungkep, langsung beri garam, gula, merica bubuk.
3. untuk air disesuaikan saja sampai ayamnya cukup terendam. rebus ayam sampai matang dan air menyusut. dinginkan. kemudian ambil daging ayam untuk dibakar.
4. haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan sedikit garam. tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega sampai wangi.
5. matikan api, beri kecap manis dan madu, aduk rata. olesi potongan ayam dengan bumbu ini, diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian bakar.
6. saat membolak-balik ayam, olesi lagi dengan bumbu olesannya.
7. sembari membakar buat sambal, tumis tomat, bawang, cabai dan terasi hingga layu. kemudian haluskan, jangan lupa beri gula merah dan garam. sisihkan
8. angkat ayam dan sajikan dengan sambal.
baca juga:tips biar sarapan pagi gak bikin gemuk
baca juga:mana yang paling enak? ini dia 5 jenis durian populer di indonesia
5.ayam bakar bumbu santan.
bahan:
- 4 potong ayam kampung
- 2 jeruk kunci atau nipis
- 1 sdm kecap manis
- 100 gr gula merah sisir
- 3 daun jeruk sobek-sobek
- 2 batang serai geprek
- 500 ml santan dan air
- garam secukupnya
- timun iris
bumbu halus:
- 8 cabai keriting
- 2 cabai rawit
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 1 tomat
- 1 cm kencur
cara membuat:
1. bersihkan ayam, marinasi ayam dengan jeruk kunci atau nipis.
2. panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk sampai wangi.
3. masukkan ayam aduk rata.
4. tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.
5. masak ayam sampai empuk bumbu mengental.
6. panggang bolak balik dengan grill pan sambil diolesi sisa bumbu tadi.
7. angkat dan sajikan dengan timun iris.(*)