BACA JUGA:Resep Se’i Sapi, Olahan Khas NTT yang Bikin Nagih
Cara membuat Bebek Sinjay:
1. Siapkan panci dan isi dengan air. Tambahkan bumbu halus, penyedap rasa, garam, dan gula ke dalam panci. Aduk merata dan sesuaikan rasa sesuai selera.
2. Masukkan bebek yang sudah dibersihkan ke dalam panci.
3. Masukkan bebek dalam panci dan rebus selama sekitar 40 menit hingga empuk. Pada menit ke-30, tambahkan bumbu kremes (parutan) ke dalam panci.
4. Setelah direbus selama 40 menit, biarkan bebek dan bumbunya dingin. Pisahkan bebek dari bumbunya, lalu saring bumbu yang kasar.
5. Goreng bebek hingga setengah matang, lalu tambahkan bumbu kremes yang telah disaring sebelumnya. Lanjutkan menggoreng hingga kecoklatan.
6. Bebek Sinjay khas Madura siap disajikan.(*)