Resep Gangan Asam Patin Kuliner Khas Banjar

4. Setelah bumbu mulai harum dan layu, tambahkan air untuk kuah. Masukkan ikan patin yang sudah dicuci bersih sebelumnya, serta kacang panjang. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur rata, lalu masak hingga kuah mendidih.

5. Setelah kuah mulai mendidih, masukkan irisan kol dan timun, lalu masak hingga mendidih lagi. Setelah dirasa sudah matang dan bumbu meresap ke dalam ikan, masukkan tomat, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Kemudian aduk rata dan masak sebentar, lalu koreksi rasa.

6. Gangan ikan patin siap disajikan.(*)