- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya untuk kuah
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
BACA JUGA:Resep Soto Medan Sederhana, Yuk Cobain!
BACA JUGA:Resep Brongkos Daging Sapi, Sajian ala Keraton Jogja
Cara membuat gangan asam patin:
1. Ambil ikan patin dan bersihkan, kemudian potong-potong ikan patin menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sisihkan.
2. Masukkan bahan-bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri, lalu haluskan.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Selanjutnya, masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma harum dan layu.