1. Campur air dingin bersama ikan yang telah digiling, bawang putih halus, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata, lalu tambahkan tepung terigu dan tepung sagu secara bertahap.
2. Panaskan air dalam panci dan tambahkan sedikit minyak. Biarkan hingga mendidih.
3. Bentuk adonan menjadi lonjong, kemudian masukkan ke dalam air yang sedang direbus. Biarkan hingga adonan mengapung. Setelah itu, tiriskan adonan dan potong menjadi irisan tipis-tipis.
4. Tumis bumbu halus bersama batang serai yang sudah digeprek dan daun salam hingga aromanya harum tercium.
5. Tambahkan santan dan air ke dalam tumisan tersebut hingga mendidih. Setelah itu, masukkan gula, garam, dan lada putih secukupnya.
6. Tambahkan adonan ke dalam kuah dan rebus sebentar hingga matang, lalu angkat.
7. Laksan khas Palembang siap disajikan.(*)