- 6 cabai merah
- 15 cabai rawit
Bumbu lain:
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam Jawa
- Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
BACA JUGA:Resep Selat Solo Daging Ayam Enak dan Praktis
BACA JUGA:Ayam Penyet Bang Mamat, Pedesnya Bikin Nagih
Cara membuat ayam bakar rempah:
1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai aromanya harum.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, lalu tuang air sampai ayam terendam.
3. Bumbui dengan gula merah, air asam Jawa, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam menjadi empuk dan kuahnya menyusut.
Kategori :