5 siung bawang putih
lengkuas (iris) 8-10 cm
60 ml udara
2 sdm ketumbar sangria
6-8 sdm kecap manis
5 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Tusuk sate secukupnya
BACA JUGA:Wajib Dicoba! Resep Ayam Goreng Marinasi Sambal Terasi Ala Chef Rudy Choirudin
BACA JUGA:Ini Resep Sate Kambing Dijamin Enak dan Tidak Bau
Cara Membuat Sate Kambing
- Keringkan daging kambing dengan tisu
- Lalu, balurkan nanas yang telah dihaluskan ke seluruh permukaan sambal diremas-remas. Diamkan 10-20 menit
- Keringkan lagi daging kambing dengan tisu untuk menghilangkan sari-sari nanas
- Kemudian potong daging tipis-tipis dan berlawanan arah dengan serat
- Selanjutnya, buat bumbu marinasi daging dengan cara menghaluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, air asam jawa, dan ketumbar menggunakan blender
- Tuang bumbu ke dalam mangkuk dan tambahkan garam, merica, kecap manis, kaldu bubuk, dan air. Lalu, aduk hingga merata
- Masukkan daging kambing ke dalam bumbu
- Aduk hingga daging tercampur rata dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-60 menit
- Tusuk daging menggunakan tusuk sate hingga daging habis
- Siapkan alat untuk membakar sate dan panaskan arang
- Bakar sate hingga matang
- Sate kambing siap disantap
BACA JUGA:Resep Ayam Bumbu Acar Kuning, Menu Makan Malam untuk Keluarga
BACA JUGA:Resep Laksan, Makan Tradisonal Khas Palembang
3. Resep Tengkleng Kambing
Kategori :