2 cm jahe
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Gula secukupnya
BACA JUGA:Resep Gangan Asam Patin Kuliner Khas Banjar
BACA JUGA:Resep Kue Lontar, Pie Susu Raksasa dari Papua yang Legendaris
Cara Membuat Tengkleng Kambing
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, dan balungan kambing yang sudah diempukkan sebelumnya hingga wangi
- Setelah itu masukkan santan dan aduk sebentar
- Tambahkan gula jawa, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Masak sebentar lagi
- Jika santan sudah menyusut, tambahkan kecap manis dan cabai iris
- Lalu, aduk rata dan masak hingga kuah mengental pekat
- Angkat dan sajikan tengkleng kambing selagi hangat
BACA JUGA:Resep Bebek Sinjay, Makanan Legendaris Khas Madura
BACA JUGA:Resep Soto Medan Sederhana, Yuk Cobain!
4. Resep Tongseng Kambing
Bahan-Bahan Tongseng Kambing
500 gr daging kambing
200 gr kol (potong kasar)
400 ml santan
500 ml air
5 butir bawang merah
Kategori :