Resep Gulai Belacan, Warisan Kuliner Riau yang Menggugah Selera

– 5 butir kemiri

– 3 sdm minyak goreng

– 1 sdt garam

BACA JUGA:Cobain! Resep Masak Mirah Daging Sapi Khas Aceh yang Kaya Rempah

BACA JUGA:Resep Sederhana Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

Cara membuat gulai belacan:

1. Rebus air bersama bahan kaldu hingga harum dan mendidih, kemudian saring dan sisihkan.

2. Bersihkan udang, cuci lalu sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan gula pasir hingga harum.

4. Campurkan air kaldu, santan, dan air asam jawa, kemudian aduk merata hingga mendidih.

5. Tambahkan udang, masak hingga matang dan bumbu meresap. Sesuaikan kekentalan kuah sesuai selera kamu.

6. Gulai belacan khas Riau siap disajikan.(*)