Resep Soto Medan Sederhana, Yuk Cobain!

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Rabu , 15 May 2024 - 12:36

Soto Medan-Cristien Matondang-Realitas Online

- telur rebus, potong 2 bagian

- tomat merah, buang biji, potong dadu 2 cm

- daun bawang, iris tipis

- daun seledri, iris tipis

- bawang merah goreng, secukupnya

Cara membuat Soto Medan:

1. Masukkan daging, air, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga daging empuk. Angkat daging, tiriskan, dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan tumisan bumbu halus, santan, dan garam ke dalam air rebusan daging, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

4. Goreng daging sapi dalam minyak panas banyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong daging menjadi dadu.

5. Penyajian: Letakkan soun dan toge di dalam mangkuk saji. Sirami dengan kuah santan. Taburkan potongan daging goreng di atasnya. Sajikan hangat dengan pelengkap.

6. Soto Medan siap disajikan.(*)

resep soto medan sederhana, yuk cobain!                            jambikoran.com - kuliner indonesia dikenal kaya akan keanekaragaman rasa dan aroma. salah satu hidangan yang menarik perhatian para pecinta kuliner adalah soto medan. 
hidangan ini menjadi pilihan yang patut dicoba bagi mereka yang ingin merasakan pengalaman kuliner yang khas.
soto medan dikenal dengan warna kuning kehijauan yang menjadi ciri khasnya. penggunaan rempah-rempah seperti ketumbar, kemiri, jintan, dan jahe pada bumbunya membuat rasa soto medan semakin mengundang selera. 
selain itu, rasa gurih kuah soto medan juga mengingatkan pada kuah laksa. berikut resep soto medan yang bisa kamu coba di rumah.
baca juga:resep selat solo daging ayam enak dan praktis
baca juga:resep brongkos daging sapi, sajian ala keraton jogja
bahan-bahan:
- 500 g daging sapi
- 1,5 l air
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml santan kental
- 1½ sdt garam
- 75 g soun kering, seduh air panas, tiriskan
- 50 g toge, seduh air panas, tiriskan
bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- ½ sdt jintan
- ½ sdt merica bubuk
pelengkap:
- perkedel
- telur rebus, potong 2 bagian
- tomat merah, buang biji, potong dadu 2 cm
- daun bawang, iris tipis
- daun seledri, iris tipis
- bawang merah goreng, secukupnya
baca juga:resep se’i sapi, olahan khas ntt yang bikin nagih
baca juga:resep daging masak bumi hangus samarinda, hitam tapi manis
cara membuat soto medan:
1. masukkan daging, air, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam panci. masak dengan api sedang hingga daging empuk. angkat daging, tiriskan, dan sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
3. masukkan tumisan bumbu halus, santan, dan garam ke dalam air rebusan daging, aduk rata. masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap. angkat dan sisihkan.
4. goreng daging sapi dalam minyak panas banyak hingga kecokelatan. angkat dan tiriskan. potong daging menjadi dadu.
5. penyajian: letakkan soun dan toge di dalam mangkuk saji. sirami dengan kuah santan. taburkan potongan daging goreng di atasnya. sajikan hangat dengan pelengkap.
6. soto medan siap disajikan.(*)