Resep Se’i Sapi, Olahan Khas NTT yang Bikin Nagih

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Senin , 13 May 2024 - 14:14

Se’i Sapi Khas NTT-Cristien Matondang-Mengenali Indonesia

JAMBIKORAN.COM - Nusa Tenggara Timur, provinsi di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan kuliner dan budayanya.

Salah satu kuliner yang sangat terkenal dan mencerminkan kelezatan khas daerah ini adalah Se'i Sapi.

Makanan khas NTT ini adalah daging asap yang dipotong tipis dan panjang. Daging yang digunakan dalam hidangan khas Kupang ini bisa beragam, mulai dari daging babi, sapi, hingga ikan.

Pembuatan Se'i Sapi harus melalui proses pengasapan, bukan pembakaran. Selama pengasapan, daging Se'i menyusut dan lemaknya berkurang, menghasilkan tekstur daging yang padat serta aroma dan rasa asap yang khas dan unik.

Kamu juga bisa membuat se’i sapi di rumah. Apa saja resep tersebut? Simak lebih detailnya di bawah ini.

Bahan utama:

- 250 gram daging sapi

Bahan bumbu marinasi:

- 2 siung bawang putih

- garam secukupnya

- merica secukupnya

Cara membuat Se’i Sapi khas NTT:

resep se’i sapi, olahan khas ntt yang bikin nagih                            jambikoran.com - nusa tenggara timur, provinsi di indonesia yang terkenal dengan kekayaan kuliner dan budayanya. 
salah satu kuliner yang sangat terkenal dan mencerminkan kelezatan khas daerah ini adalah se'i sapi.
makanan khas ntt ini adalah daging asap yang dipotong tipis dan panjang. daging yang digunakan dalam hidangan khas kupang ini bisa beragam, mulai dari daging babi, sapi, hingga ikan.
pembuatan se'i sapi harus melalui proses pengasapan, bukan pembakaran. selama pengasapan, daging se'i menyusut dan lemaknya berkurang, menghasilkan tekstur daging yang padat serta aroma dan rasa asap yang khas dan unik.
baca juga:resep daging masak bumi hangus samarinda, hitam tapi manis
baca juga:resep soto kudus, kuliner khas jawa barat yang wajib dicoba
kamu juga bisa membuat se’i sapi di rumah. apa saja resep tersebut? simak lebih detailnya di bawah ini.
bahan utama:
- 250 gram daging sapi 
bahan bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- merica secukupnya
cara membuat se’i sapi khas ntt:
1. langkah pertama, cincang bawang putih sampai halus.
2. marinasi daging dengan bawang putih cincang, garam, dan merica, lalu diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbunya meresap.
3. siapkan tungku pengasapan. jangan fokus pada besarnya api, tetapi pastikan asap sudah banyak dan panas. pastikan juga daging tidak bersentuhan langsung dengan api.
4. biarkan daging sapi tetap di dalam tungku pengasapan. waktu pengasapan bisa bervariasi, mulai dari satu jam hingga sembilan jam, tergantung pada ukuran potongan dan jumlah daging yang diasapi.(*)