5 Resep Donat yang Empuk dan Lembut, Yuk Simak!

Reporter: Aditiya |

Editor: Finarman |

Senin , 06 May 2024 - 10:07

5 Resep Donat yang Empuk dan Lembut-jambi independent-

Biang:

1 sdt ragi instan

1 sdt gula pasir

75 ml air hangat

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas.
Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung.
Siapkan wadah masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata.
Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam. Uleni kembali sampai kalis elastis.
Bulatkan adonan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya.
Jika sudah mengembang kempiskan untuk membuang udara. Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dahulu.
Pipihkan adonan. Bagi adonan menjadi 8 atau 9 buah (atau masing-masing 60 gr atau sesuai selera), kemudian bulatkan. Cara membulatkan agar benar-benar bulat, lihat seperti gambar itu lalu putar-putar.
Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya, tujuannya agar mudah di pindah saat mau digoreng, jadi tidak merubah bentuk.
Pindahkan kedalam wadah tutup pakai kain lembab, diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, tetapi jangan sampai over proofing.
Jika sudah mengembang, goreng donat pada minyak panas dengan api yang cenderung kecil.
Jika satu sisi sudah berubah warna kecokelatan, balik dan biarkan sisi lainnya matang.
Jika sudah, angkat dan tiriskan, donat kentang siap disajikan atau bisa juga diberi topping sesuai selera.

3. Donat Kepang Korea

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu protein sedang

1 sdm ragi instan

3 sdm gula pasir

40 gram margarin, lelehkan

1/3 sdt garam

150 ml susu cair, suhu ruang

5 resep donat yang empuk dan lembut, yuk simak!                            jambikoran.com - donat merupakan makanan ringan yang lezat dan mudah ditemukan.
ada beragam jenis donat yang tersedia, seperti donat kentang, donat maizena, donat kepang, bomboloni, donat pandan, dan masih banyak lagi. 
tentunya jenis-jenis donat tersebut dibuat dari resep donat empuk dan lembut.
di kutip dari fimela, berikut beberapa resep donat empuk dan lembut :
baca juga:ini 5 resep masakan menggunakan bumbu kecap asin,enak dan prakktis
baca juga:4 resep praktis roti canai, cocok untuk camilan rumahan
1. donat super empuk
bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula pasir
11 gram atau 1 bungkus ragi instan
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
2 kuning telur
100 gram mentega
250 ml susu cair
cara membuat:

campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, uleni.
tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. uleni hingga tercampur rata.
tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. lakukan hingga adonan licin dan kalis, kurang lebih 15 menit.
kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. tutupi dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam.
tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.
bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. diamkan lagi selama 10 menit.
lubangi masing-masing adonan, untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan.
goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang. goreng satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna kuning keemasan.
tiriskan.
tunggu dingin dan beri topping sesuai kesukaan.

baca juga:yuk cobain, resep ayam goreng mentega yang bikin ketagihan
baca juga:lezat dan gurih, resep pho mie sapi khas vietnam
2. donat kentang 
bahan:
15 sdm tepung terigu
9 sdm tepung terigu protein sedang
40 gr gula pasir
100 gr kentang kukus, haluskan
1 sdm susu bubuk
1 sdt butir telur
40 gr mentega
½ sdt garam
biang:
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
75 ml air hangat  
cara membuat:

siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas.
buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung.
siapkan wadah masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. tuang bahan biang, aduk rata.
uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam. uleni kembali sampai kalis elastis.
bulatkan adonan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya.
jika sudah mengembang kempiskan untuk membuang udara. pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dahulu.
pipihkan adonan. bagi adonan menjadi 8 atau 9 buah (atau masing-masing 60 gr atau sesuai selera), kemudian bulatkan. cara membulatkan agar benar-benar bulat, lihat seperti gambar itu lalu putar-putar.
siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya, tujuannya agar mudah di pindah saat mau digoreng, jadi tidak merubah bentuk.
pindahkan kedalam wadah tutup pakai kain lembab, diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, tetapi jangan sampai over proofing.
jika sudah mengembang, goreng donat pada minyak panas dengan api yang cenderung kecil.
jika satu sisi sudah berubah warna kecokelatan, balik dan biarkan sisi lainnya matang.
jika sudah, angkat dan tiriskan, donat kentang siap disajikan atau bisa juga diberi topping sesuai selera.

baca juga:lezat dan gurih, resep pho mie sapi khas vietnam
baca juga:resep gulai daging kambing madura spesial idul adha
3. donat kepang korea
bahan-bahan
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm ragi instan
3 sdm gula pasir
40 gram margarin, lelehkan
1/3 sdt garam
150 ml susu cair, suhu ruang
gula halus untuk taburan 
cara membuat

campurkan tepung terigu, garam, gula, ragi, dan mentega leleh.
aduk rata adonan sambil dituang susu sedikit demi sedikit.
uleni adonan sampai kalis.
istirahatkan adonan selama sekitar 60 menit sambil ditutup plastic wrap atau kain bersih.
kempiskan adonan. bagi jadi 8 bagian. bentuk bulat-bulat. diamkan 10 menit.
ambil adonan, gilas memanjang, lalu ulir, dan bentuk kepang. lakukan sampai semua bahan adonan habis.
panaskan minyak. goreng donat dengan api kecil sampai kecoklatan.
setelah matang, donat bisa langsung ditiriskan dan ditaburi gula halus.

baca juga:resep puding vanila pisang, dessert praktis ala rumahan
baca juga:cobain! resep udang bakar bumbu kenari ala chef juna
4. donat kampung
bahan
500 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula pasir
11 gram ragi instan
200 ml susu cair hangat
3 butir kuning telur
500 gram mentega, lelehkan
½ sdt garam
minyak goreng secukupnya
gula halus secukupnya
cara membuat

campurkan ragi instan dan sedikit gula pasir ke dalam susu cair hangat. biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. buat lubang di tengah campuran tepung.
tuangkan campuran ragi yang telah berbusa ke dalam lubang di tengah campuran tepung. tambahkan kuning telur dan mentega leleh. aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut.
uleni adonan dengan tangan atau menggunakan mixer dengan pengaduk kait hingga adonan elastis dan tidak lengket. jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, satu sendok teh pada satu waktu.
diamkan adonan di dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama 1-2 jam hingga ukuran adonan membesar.
setelah adonan mengembang, gulingkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung terigu. gulung dan pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
gunakan cetakan donat atau gelas dengan ukuran berbeda untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. jangan lupa untuk membuat lubang di tengah setiap donat.
letakkan donat yang telah dipotong di atas loyang yang ditaburi tepung. biarkan donat mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.
panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa tenggelam sepenuhnya saat digoreng.
goreng donat dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisi. angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
setelah donat sedikit dingin, taburkan gula halus secara merata di permukaan donat.

baca juga:yuk cobain, resep ayam bakar rempah untuk makan malam
baca juga:resep ayam bumbu acar kuning, menu makan malam untuk keluarga
5. donat panggang
bahan:
250 g tepung terigu protein tinggi
250 g tepung terigu protein rendah
250 ml air
1 butir kuning telur
2 sdm mentega
1 sdm ragi instan
1 sdm madu
1 sdm susu bubuk
bahan olesan:
1 butir kuning telur
1 sdm susu cair (untuk olesan)
cara membuat:

campurkan 100 ml air hangat dengan ragi instan, aduk dan diamkan hingga mengembang, umumnya 5 menit sudah terlihat berbusa.
ayak tepung terigu protein tinggi, campurkan dengan air ragi, tambahkan 150 ml air lainnya ke dalam adonan. diamkan selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang.
masukkan tepung teirgu protein rendah, kuning telur dan mentega yang sudah dicairkan. uleni hingga kalis, bulatkan lalu bagi-bagi menjadi sama besar dan sama berat. bulatkan lalu beri lubang di tengahnya. tutup dengan kain setelahnya.
sambil menunggu mengembang, kurang lebih 15 menit, campurkan susu dan kuning telur untuk olesan.oles di permukaan adonan. lalu panggang dengan api sedang selama 8-10 menit. bisa juga dengan oven elektrik dengan suhu yang disesuaikan.
jika sudah matang kecoklatan, angkat.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Jambi Independent 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan