Resep Lontong Cap Go Meh yang Menggugah Selera

PERAYAAN Cap Go Meh, yang digelar dua minggu setelah Imlek, tak hanya meriah dengan parade dan berbagai acara budaya. Tetapi juga dengan hidangan-hidangan khas yang memanjakan lidah.

 

Salah satu yang paling dinantikan adalah lontong cap go meh. Sajian itu menjadi simbol keberuntungan dan kebersamaan dalam perayaan Imlek.

 

Lontong cap go meh memiliki ciri khas berupa lontong yang disajikan dengan  kuah gurih, serta berbagai lauk yang kaya rasa.

 

Dari daging ayam suwir, udang, bakso ikan, hingga telur rebus, setiap bahan memiliki peran penting dalam menciptakan harmoni rasa.

 

Tidak hanya itu, kuah kaldu ayam yang kaya bumbu menambah kedalaman rasa. 

 

Bagi Anda yang ingin membawa kelezatan lontong cap go meh ke meja makan, berikut adalah resep yang bisa dicoba.

 

Bahan-bahan:

 

1. 1 buah lontong (bisa beli atau buat sendiri)
2. 200 gram daging ayam, rebus dan suwir
3. 100 gram udang kupas
4. 100 gram bakso ikan
5. 2 butir telur rebus, belah dua
6. 1 batang daun bawang, iris halus
7. 1 sdm minyak goreng untuk menumis

 

Bumbu Halus:

 

1. 4 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 2 buah cabai merah (opsional)
4. 1 cm jahe
5. 1 cm lengkuas
6. 2 lembar daun jeruk purut
7. 1 batang serai, memarkan

 

Bahan  Kuah:

 

1. 1 liter kaldu ayam
2. 2 sdm kecap manis
3. 1 sdt garam
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. 1 sdt gula pasir