Resep Lontong Cap Go Meh yang Menggugah Selera

Reporter: Finarman WP |

Editor: Finarman WP |

Senin , 13 Jan 2025 - 19:58

resep lontong cap go meh yang menggugah selera                            perayaan cap go meh, yang digelar dua minggu setelah imlek, tak hanya meriah dengan parade dan berbagai acara budaya. tetapi juga dengan hidangan-hidangan khas yang memanjakan lidah.
 
salah satu yang paling dinantikan adalah lontong cap go meh. sajian itu menjadi simbol keberuntungan dan kebersamaan dalam perayaan imlek.
 
lontong cap go meh memiliki ciri khas berupa lontong yang disajikan dengan  kuah gurih, serta berbagai lauk yang kaya rasa.
 
dari daging ayam suwir, udang, bakso ikan, hingga telur rebus, setiap bahan memiliki peran penting dalam menciptakan harmoni rasa.
 
tidak hanya itu, kuah kaldu ayam yang kaya bumbu menambah kedalaman rasa. 
 
bagi anda yang ingin membawa kelezatan lontong cap go meh ke meja makan, berikut adalah resep yang bisa dicoba.
 
bahan-bahan:

1 buah lontong (bisa beli atau buat sendiri)
200 gram daging ayam, rebus dan suwir
100 gram udang kupas
100 gram bakso ikan
2 butir telur rebus, belah dua
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm minyak goreng untuk menumis

bumbu halus:

4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 buah cabai merah (opsional)
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan

bahan  kuah:

1 liter kaldu ayam
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

cara membuat:
 
1. membuat kuah:
 
panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai) hingga harum dan bumbu matang.
 
setelah bumbu harum, masukkan kaldu ayam ke dalam wajan. aduk rata dan biarkan mendidih.
 
tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbu meresap, kira-kira 15 menit.
 
cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa. jika perlu tambah garam atau gula sesuai selera.
 
2. menyiapkan lontong dan lauk:
 
potong lontong menjadi beberapa bagian (biasanya sekitar 2-3 potong per porsi).
 
siapkan lauk-lauk yang akan ditambahkan ke dalam lontong, seperti suwiran daging ayam yang sudah direbus, udang kupas, bakso ikan, dan telur rebus yang dibelah dua.
 
iris daun bawang halus untuk taburan.
 
3. penyajian:
 
susun potongan lontong dalam mangkuk saji. tambahkan suwiran ayam, udang, bakso ikan, dan telur rebus di atas lontong. siram dengan kuah yang sudah matang hingga merata.
 
taburi dengan daun bawang iris dan sedikit kecap manis di atasnya agar lebih sedap dan cantik.
 
lontong cap go meh siap disajikan! nikmati hidangan itu selagi hangat, dengan rasa kuah yang gurih dan berbagai lauk yang menggugah selera. sangat mudah, bukan? selamat mencoba. (*)