JAMBIKORAN.COM - Nusa Tenggara Timur, provinsi di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan kuliner dan budayanya.
Salah satu kuliner yang sangat terkenal dan mencerminkan kelezatan khas daerah ini adalah Se'i Sapi.
Makanan khas NTT ini adalah daging asap yang dipotong tipis dan panjang. Daging yang digunakan dalam hidangan khas Kupang ini bisa beragam, mulai dari daging babi, sapi, hingga ikan.
Pembuatan Se'i Sapi harus melalui proses pengasapan, bukan pembakaran. Selama pengasapan, daging Se'i menyusut dan lemaknya berkurang, menghasilkan tekstur daging yang padat serta aroma dan rasa asap yang khas dan unik.
BACA JUGA:Resep Daging Masak Bumi Hangus Samarinda, Hitam tapi Manis
BACA JUGA:Resep Soto Kudus, Kuliner Khas Jawa Barat yang Wajib Dicoba
Kamu juga bisa membuat se’i sapi di rumah. Apa saja resep tersebut? Simak lebih detailnya di bawah ini.
Bahan utama:
- 250 gram daging sapi
Bahan bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat Se’i Sapi khas NTT:
1. Langkah pertama, cincang bawang putih sampai halus.