Cara membuat:
1. Bersihkan daging ayam dan potong-potong, beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali.
2. Campur ayam dengan semua bahan ungkep, langsung beri garam, gula, merica bubuk.
3. Untuk air disesuaikan saja sampai ayamnya cukup terendam. Rebus ayam sampai matang dan air menyusut. Dinginkan. Kemudian ambil daging ayam untuk dibakar.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan sedikit garam. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega sampai wangi.
5. Matikan api, beri kecap manis dan madu, aduk rata. Olesi potongan ayam dengan bumbu ini, diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian bakar.
6. Saat membolak-balik ayam, olesi lagi dengan bumbu olesannya.
7. Sembari membakar buat sambal, tumis tomat, bawang, cabai dan terasi hingga layu. Kemudian haluskan, jangan lupa beri gula merah dan garam. Sisihkan
8. Angkat ayam dan sajikan dengan sambal.
BACA JUGA:Tips Biar Sarapan Pagi Gak Bikin Gemuk
BACA JUGA:Mana yang Paling Enak? Ini Dia 5 Jenis Durian Populer di Indonesia
5.Ayam bakar bumbu santan.
Bahan:
- 4 potong ayam kampung
- 2 jeruk kunci atau nipis
- 1 sdm kecap manis