2. Haluskan kacang tanah sangrai, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga wangi, lalu angkat.
BACA JUGA:Film 'Vina: Sebelum 7 Hari' Angkat Kisah Pilu Korban Bullying yang Viral di Cirebon
BACA JUGA:Menteri ESDM Tegaskan Pasokan Migas Aman Di tengah konflik Iran-Israel
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci, tambahkan kaldu daging, kacang tanah yang sudah dihaluskan, potongan daging, dan paru yang sudah direbus. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging dan paru.
5. Tuangkan air cucian beras dan tambahkan gula ke dalam panci. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging dan paru. Setelah itu, matikan api.
6. Coto Makassar siap disajikan.(*)