Resep Ayam Bumbu Acar Kuning, Menu Makan Malam untuk Keluarga

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Rabu , 22 May 2024 - 18:09

Ayam bumbu acar kuning-Cristien Matondang-YouTube

2. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tambahkan bawang merah dan bumbu halus. Tumis hingga harum.

3. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sampai tercampur merata.

4. Tambahkan sedikit air, lalu tumis bumbu hingga matang.

5. Campurkan kunyit bubuk, aduk hingga larut dan warna air berubah.

6. Tambahkan potongan ayam dan tuangkan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga ayam berubah warna menjadi kekuningan dan air menyusut.

7. Masukkan garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga larut.

8. Tambahkan potongan mentimun, wortel, cabai rawit, dan belimbing wuluh. Aduk sebentar dan biarkan bumbu meresap. Lalu angkat.

9. Ayam bumbu acar kuning siap disajikan.(*)

resep ayam bumbu acar kuning, menu makan malam untuk keluarga                            jambikoran.com - bosan dengan menu ayam digoreng? mungkin kamu bisa mencoba membuat ayam bumbu acar kuning untuk variasi hidangan yang lebih kaya rasa dan berempah.
sesuai dengan namanya, ayam bumbu acar kuning atau ayam pesmol adalah hidangan yang terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu kuning mirip acar.
saat matang, aromanya akan tercium sedap, menambah selera makan. kemudian disantap, rasanya gurih di setiap gigitannya, dengan tekstur ayam yang lembut sekali, pasti membuat makanan semakin menggugah selera.
berikut resep ayam bumbu acar kuning yang bisa kamu coba di rumah.
baca juga:resep laksan, makan tradisonal khas palembang
baca juga:resep gangan asam patin kuliner khas banjar
bahan-bahan:
- ½ kg ayam, potong sesuai selera
- 2 buah wortel, potong memanjang
- 1 buah mentimun, potong memanjang
- 3 buah belimbing wuluh, iris
- cabai rawit sesuai selera
- 1 ruas jari lengkuas, keprek
- 1 batang serai, keprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 8 siung bawang merah, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 4 sdm kunyit bubuk
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
baca juga:resep kue lontar, pie susu raksasa dari papua yang legendaris
baca juga:resep bebek sinjay, makanan legendaris khas madura
cara membuat ayam bumbu acar kuning:
1.  panaskan minyak goreng sampai panas. selanjutnya, goreng ayam hingga separuh matang. setelah itu, angkat ayam dan biarkan minyak mengalir.
2. panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tambahkan bawang merah dan bumbu halus. tumis hingga harum.
3. masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. aduk sampai tercampur merata.
4. tambahkan sedikit air, lalu tumis bumbu hingga matang.
baca juga:resep soto medan sederhana, yuk cobain!
baca juga:resep brongkos daging sapi, sajian ala keraton jogja
5. campurkan kunyit bubuk, aduk hingga larut dan warna air berubah.
6. tambahkan potongan ayam dan tuangkan air secukupnya. aduk rata dan biarkan hingga ayam berubah warna menjadi kekuningan dan air menyusut.
7. masukkan garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga larut.
8. tambahkan potongan mentimun, wortel, cabai rawit, dan belimbing wuluh. aduk sebentar dan biarkan bumbu meresap. lalu angkat.
9. ayam bumbu acar kuning siap disajikan.(*)